Upoznajte nas
Udruženje Capnutra čini multidisciplinarni tim saradnika sa ciljem razvoja kapaciteta istraživanja i znanja o pravilnoj ishrani.
Razvoj istraživačke infrastrukture
Identifikacija nedostataka i potreba u infrastrukturi istraživanja hrane i ishrane, znanju i obuci, politikama i strategijama u centralnoj i istočnoj Evropi i u zemljama Balkana;
Dizajn i implementacija
Razvoj različitih istraživačkih instrumenata koji su usklađeni sa evropskim standardima
Obuka i edukacija
Organizacija različitih oblika edukacije i obuka iz oblasti ishrane za članove mreže u regionu.
Naši resursi
Regionalna baza namirnica
Veliki uspeh naše mreže istraživača i saradnika je formiranje i aktivno održavanje regionane baze namirnica
Harmonizovana i usklađena sa evropskim standardima
Baza podataka srandardizovana i harmonizovana sa svim EuroFIR standardima (sve informacije o namirnicama i nutrientima su kompatibilne sa ostalim Evropskim bazama)
Sa primenjenim EFSA FoodEX2 standardima za bezbednost hrane
U našoj bazi sve namirnice su klasifikovane po standardima Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA). Ovaj sistem koristi se za klasifikaciju i opisivanje prehrambenih proizvoda u potrošnji hrane i proceni izloženosti. Pomaže u obezbeđivanju doslednosti u prikupljanju podataka o hrani, olakšavajući procenu rizika i regulatorni rad širom Evrope.
Sa integrisanim sistemom za izradu receptura
Sastavljanje receptura sa računanjem yield i retention faktora za promenu količine i gubitka minerala i vitamina zavisno od termičke obrade
Istrazivačka infrastruktura
NAŠI ALATI
CAPNUTRA je razvila niz alata koje primenjuje u razvoju istraživačke infrastrukture
Analiza dijetarnog unosa
Iz pojedinačnih 24HDR dnevnih anketa ishrane i FFQ/FPQ upitnika o ishrani korišćenjem Diet Assess & Plan softvera za dijetarna merenja.
Food Atlas
Sa najčešće konzumiranim namirnicama i jelima u regionu Balkana sa ciljem poboljšanja preciznosti procene veličine porcija u anketama o potrošnji hrane
Baza podataka namirnica i gotovih jela
Sa preko 2000 frekventno korišćenih receptura i kompleksnih jela u Srbiji, na Balkanu, koja je validirana i usklađena sa evropskim i EFSA standardima
MenuLabel aplikacija
Koja omogućava praćenje i kalkulaciju dijetarnog unosa konzumacije hrane. Čak i za vreme jela, u realnom vremenu!
PRIMENA DIET ASSESS & PLAN (DAP) SOFTVERA U DIJETARNIM STUDIJAMA I PROJEKTIMA
Ispitivanje kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog statusa pojedinca i/ili različitih populacija.
Planiranje ishrane
Sastavljanje receptura i dnevnih jelovnika za individualnu i/ili društvenu ishranu
NAŠE USLUGE
CAPNUTRA ima višedecenijsko iskustvo u oblasti naučnih istraživanja, konsultacija, edukacije i razvoja istraživačke infrastrukture
Istraživanje
CAPNUTRA vrši istraživanja u oblasti ishrane, ishrane i javnog zdravlja, potrošnje hrane, sastava hrane, istraživanja kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog stanja stanovništva, modeliranja ishrane i drugih srodnih tema.
Konsultacije
Naučni konsultanti CAPNUTRE nude različite oblike savetovanja u oblasti primene CAPNUTRA alata za hranu i ishranu u različitim istraživačkim kontekstima.
Edukacija i trening
CAPNUTRA poseduje deceniju iskustva u planiranju, organizovanju i izvođenju mnoštva edukativnih i trening događaja za regionalne (akademske i vladine) zainteresovane strane CEEC u vezi sa razvojem kapaciteta u istraživanju ishrane .
Razvoj i širenje kapaciteta
Da bi se nadoknadili nedostaci u znanju i obuci u oblasti ishrane javnog zdravlja, jedna od glavnih funkcija Mreže je bila da svojim članovima obezbedi različite oblike obrazovanja i praktične obuke, kao i druge oblike mogućnosti edukacije.
BioValue
Fork-to-farm agent-based simulation tool augmenting BIOdiversity in the agri-food VALUE chain, 2021-2025
The main aim of the BioValue project is to develop a dynamic and modular agent-based simulation tool that will analyse the link among biodiversity, the agri-food value chain, the environment, consumer’s preferences and health. The idea is to introduce and spread the use of underutilized, genetically diverse crops and their final marketable products to the consumer´s plates adopting a demand-driven approach (fork to farm).
FNS Cloud
Food Nutrition Security
Food Nutrition Security Cloud (FNS-Cloud) has launched the first ‘food cloud’, federating existing and emerging datasets, tools and services to support European research.
ZeroHiddenHunger
Tackling Micronutrient Malnutrition and Hidden Hunger to Improve Health in the EU, 2024-2028
The Zero Hidden Hunger EU project is working to develop the evidence we need for policy makers to ensure everyone has access to the nutrients they need.
Giant Leaps
Reshaping nutrition across Europe
GIANT LEAPS is accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins to work towards a safe, health-promoting and sustainable food system.
EFSA
The EFSA Comprehensive European Food Consumption Database
The Comprehensive Food Consumption Database is a source of information on food consumption across the European Union (EU). It contains detailed information for a number of EU and pre-accession countries.
Kako je nastala CAPNUTRA
CAPNUTRA -Capacity development in Nutrition je udruženje osnovano 2013. god, u Srbiji (sledbenik Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE The United Nations University (UNU), UN Standing Committee on Nutrition (SCN) osnovano 2005. u Budimpešti u FAO (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations)) radi ostvarivanja ciljeva u oblasti istraživanja i praktične primene znanja iz nauke o hrani, nutricionizma, pravilne ishrane i prehrambenih sistema, okupljajući lica da putem ličnog i samostalnog rada unapređuju, razvijaju i promovišu razvoj istraživanja i edukacije u oblasti ishrane, identifikuju potrebe i mogućnosti u regionu u daljem razvoju i istraživanjima o hrani i ishrani i time doprinose ostvarivanju opštih i širih društvenih interesa.
Mirjana Gurinović
Osnivač CapnutreDr sc. med. Gurinović Mirjana, naučni savetnik, ekspert Evropske komisije, FAO i Svetske Zdravstvene Organizacije u oblasti održivih prehrambenih sistema hrane i pravilne ishrane (Sustainable Food Systems for Healthy Diets). (https://www.capnutra.org/food-system/)
Naučna aktivnost Mirjane Gurinović je usmerena na razvoj kapaciteta i infrastrukture u cilju unapređenja istraživanja iz oblasti ishrane; formiranju baze podataka namirnica, harmonizaciji nutritivnih preporuka i metodologije istraživanja kvaliteta ishrane kako na individualnom tako i populacionom nivou i analizi i unapredenju održivih prehrambenih sistema u Srbiji i regionu. Ima vodeću i aktivnu ulogu u više nacionalnih, bilateralnih i međunarodnih istraživačkih projekata u oblasti hrane i ishrane koji obuhvataju EU FP6/FP7/H2020 projekte, četiri EFSA projekta i bila je član projektnog savetodavnog odbora za EuroDISH. (https://www.capnutra.org/projects/)
Doprinela je kreiranju i uspostavljanju prve onlajn baze podataka o sastavu hrane u Srbiji i regionu Balkana usklađene sa kriterijumima EuroFIR-a. Koautor je naprednog online softvera DIET ASSESS & PLAN (DAP) platforme za prikupljanje podataka o potrošnji hrane, sveobuhvatnu procenu dijetarnog unosa u ishrani i planiranje ishrane koji doprinose implementaciji harmonizovanog prikupljanja podataka o potrošnji hrane u regionu Balkana u skladu sa standardima EFSA EU Menu metodologije u 6 nacionalnih istraživanja 2017-20. Publikovala je veliki broj naučnih radova u domaćim i međunarodnim časopisima, bila urednik monografija i specijalnih tematskih izdanja časopisa. https://www.capnutra.org/publications/
Član je više međunarodnih ekspertskih grupa : European Commission (EC) High Level Expert Group (HLEG) International Platform for Food Systems Science https://research-and-innovation.ec.europa.eu/news/all-research-and-innovation-news/new-high-level-expert-group-assess-need-international-platform-food-systems-science-2021-02-17_en
Standing Committee on Agricultural Research (SCAR) FOOD SYSTEMS Strategic working Group (SWG) FOOD SYSTEMS PARTNERSHIP - https://scar-europe.org/food-main-actions/food-systems-partnership European Partnership for Sustainable Food Systems for People, Planet & Climate -STRATEGIC RESEARCH AND INNOVATION AGENDA (SRIA)
Osnivač je Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE The United Nations University (UNU), UN Standing Committee on Nutrition (SCN)/CAPNUTRA. (https://www.capnutra.org/about/)
IT projekt menadžer i web developer, sa preko 25 godina iskustva u razvoju softverskih alata za ishranu, sa fokusom na nutritivni sastav i konzumaciju hrane i ekspertizom u standardizaciji, harmonizaciji i integraciji podataka.
Kao osnivač udruženja CAPNUTRA, projektovala i razvila DietAssess&Plan (DAP) nutricionistički softver koji integriše nacionalnu bazu podataka kao i dodatne softverske alate za anketu ishrane, sastavljanje receptura i jelovnika i praćenje ishranje uz sveobuhvatnu procenu nutritivnog statusa.
U oblasti ishrane učestvovala u nacionalnim i medjunarodnim istraživačkim EU FP6/FP7/H2020 i EFSA projektima. (https://www.capnutra.org/projects/)
Kao član EuroFIR tima od samog početka aktivno uključena u razvoj online FoodEXplorer platforme koju čini 40 nacionalnih baza namirnica.
Uskladjenost DAP softvera sa najsavremenijim Evropskim standardima (EuroFIR i EFSA) omogućilo je da naša baza podataka namirnica bude deo međunarodne EuroFIR FoodEXplorer platforme.
Agneš Kadvan
Osnivač CapnutreCenovnik standardnih usluga
Pomoću naše baze podataka namirnica koja je validirana od strane Evropske Agencije za Bezbednost hrane (EFSA) nudimo uslugu izrade nutritivne deklaracije da klasifikacijom prema Nutri-Score sistemu za Vaše proizvode uz jedinstven QR kod koji možete integrisati na ambalažu Vašeg proizvoda
Osnovni
3000 / rsd
- Energetska vrednost/100g
- Nutritivna vrednost/100g
- % od RDA
- QR code
- NutriScore
- * mogućnost za prošireni nutritivni prikaz (vitamini i minerali)
- * alergeni
- * tip dijete
- * preporuka nutricioniste
Osnovni + NutriScore
5000 / rsd
- Energetska vrednost/100g
- Nutritivna vrednost/100g
- % od RDA
- NutriScore
- QR code
- * mogućnost za prošireni nutritivni prikaz (vitamini i minerali)
- * alergeni
- * tip dijete
- * preporuka nutricioniste
Osnovni + QR code
8000 / rsd
- Energetska vrednost/100g
- Nutritivna vrednost/100g
- % od RDA
- QR code
- NutriScore
- * mogućnost za prošireni nutritivni prikaz (vitamini i minerali)
- * alergeni
- * tip dijete
- * preporuka nutricioniste
Osnovni + QR + NutriScore
Osnovni + QR + NutriScore
10000 / rsd
- Energetska vrednost/100g
- Nutritivna vrednost/100g
- % od RDA
- NutriScore
- QR code
- * mogućnost za prošireni nutritivni prikaz (vitamini i minerali)
- * alergeni
- * tip dijete
- * preporuka nutricioniste
Kontaktirajte nas
Posetite naš site
www.capnutra.org
Pišite nam
office@capnutra.org
info.capnutra@gmail.com
Zovite nas
+381 69 12 58 468
+381 69 22 51 400