Pravilna ishrana je važna da obezbedi osnovne hranljive materije, podržava opšte blagostanje, povećava nivo energije i pomaže u prevenciji hroničnih bolesti

Naš tim želi da pomogne u postizanju Vaših ciljeva

 

Upoznajte nas

Udruženje Capnutra čini multidisciplinarni tim saradnika sa ciljem razvoja kapaciteta istraživanja i znanja o pravilnoj ishrani.

Razvoj istraživačke infrastrukture

Identifikacija nedostataka i potreba u infrastrukturi istraživanja hrane i ishrane, znanju i obuci, politikama i strategijama u centralnoj i istočnoj Evropi i u zemljama Balkana;

Dizajn i implementacija

Razvoj različitih istraživačkih instrumenata koji su usklađeni sa evropskim standardima

Obuka i edukacija

Organizacija različitih oblika edukacije i obuka iz oblasti ishrane za članove mreže u regionu.

Naši resursi

Regionalna baza namirnica

Veliki uspeh naše mreže istraživača i saradnika je formiranje i aktivno održavanje regionane baze namirnica

Harmonizovana i usklađena sa evropskim standardima

Baza podataka srandardizovana i harmonizovana sa svim EuroFIR standardima (sve informacije o namirnicama i nutrientima su kompatibilne sa ostalim Evropskim bazama)

Sa primenjenim EFSA FoodEX2 standardima za bezbednost hrane

U našoj bazi sve namirnice su klasifikovane po standardima Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA). Ovaj sistem koristi se za klasifikaciju i opisivanje prehrambenih proizvoda u potrošnji hrane i proceni izloženosti. Pomaže u obezbeđivanju doslednosti u prikupljanju podataka o hrani, olakšavajući procenu rizika i regulatorni rad širom Evrope.

Sa integrisanim sistemom za izradu receptura

Sastavljanje receptura sa računanjem yield i retention faktora za promenu količine i gubitka minerala i vitamina zavisno od termičke obrade

NAŠI ALATI

CAPNUTRA je razvila niz alata koje primenjuje u razvoju istraživačke infrastrukture

Analiza dijetarnog unosa

Iz pojedinačnih 24HDR dnevnih anketa ishrane i FFQ/FPQ upitnika o ishrani korišćenjem Diet Assess & Plan softvera za dijetarna merenja.

Food Atlas

Sa najčešće konzumiranim namirnicama i jelima u regionu Balkana sa ciljem poboljšanja preciznosti procene veličine porcija u anketama o potrošnji hrane

Baza podataka namirnica i gotovih jela

Sa preko 2000 frekventno korišćenih receptura i kompleksnih jela u Srbiji, na Balkanu, koja je validirana i usklađena sa evropskim i EFSA standardima

MenuLabel aplikacija

Koja omogućava praćenje i kalkulaciju dijetarnog unosa konzumacije hrane. Čak i za vreme jela, u realnom vremenu!

PRIMENA DIET ASSESS & PLAN (DAP) SOFTVERA U DIJETARNIM STUDIJAMA I PROJEKTIMA

Ispitivanje kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog statusa pojedinca i/ili različitih populacija.

Planiranje ishrane

Sastavljanje receptura i dnevnih jelovnika za individualnu i/ili društvenu ishranu

NAŠE USLUGE

CAPNUTRA ima višedecenijsko iskustvo u oblasti naučnih istraživanja, konsultacija, edukacije i razvoja istraživačke infrastrukture

Istraživanje

CAPNUTRA vrši istraživanja u oblasti ishrane, ishrane i javnog zdravlja, potrošnje hrane, sastava hrane, istraživanja kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog stanja stanovništva, modeliranja ishrane i drugih srodnih tema.

Konsultacije

Naučni konsultanti CAPNUTRE nude različite oblike savetovanja u oblasti primene CAPNUTRA alata za hranu i ishranu u različitim istraživačkim kontekstima.

Edukacija i trening

CAPNUTRA poseduje deceniju iskustva u planiranju, organizovanju i izvođenju mnoštva edukativnih i trening događaja za regionalne (akademske i vladine) zainteresovane strane CEEC u vezi sa razvojem kapaciteta u istraživanju ishrane .

Razvoj i širenje kapaciteta

Da bi se nadoknadili nedostaci u znanju i obuci u oblasti ishrane javnog zdravlja, jedna od glavnih funkcija Mreže je bila da svojim članovima obezbedi različite oblike obrazovanja i praktične obuke, kao i druge oblike mogućnosti edukacije.

Kako je nastala CAPNUTRA

CAPNUTRA -Capacity development in Nutrition je udruženje osnovano 2013. god, u Srbiji (sledbenik Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE The United Nations University (UNU), UN Standing Committee on Nutrition (SCN) osnovano 2005. u Budimpešti u FAO (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations)) radi ostvarivanja ciljeva u oblasti istraživanja i praktične primene znanja iz nauke o hrani, nutricionizma, pravilne ishrane i prehrambenih sistema, okupljajući lica da putem ličnog i samostalnog rada unapređuju, razvijaju i promovišu razvoj istraživanja i edukacije u oblasti ishrane, identifikuju potrebe i mogućnosti u regionu u daljem razvoju i istraživanjima o hrani i ishrani i time doprinose ostvarivanju opštih i širih društvenih interesa.

Mirjana Gurinović

Osnivač Capnutre
Dr sc. med. Gurinović Mirjana , naučni savetnik, ekspert Evropske komisije, FAO i Svetske Zdravstvene Organizacije u oblasti održivih prehrambenih sistema hrane i pravilne ishrane (Sustainable Food Systems for Healthy Diets). (https://www.capnutra.org/food-system/)
Naučna aktivnost je usmerena na razvoj kapaciteta i infrastrukture u cilju unapređenja istraživanja iz oblasti ishrane; formiranju baze podataka namirnica, harmonizaciji nutritivnih preporuka i metodologije istraživanja kvaliteta ishrane kako na individualnom tako i populacionom nivou i analizi i unapredenju održivih prehrambenih sistema u Srbiji i regionu. Ima vodeću i aktivnu ulogu u više nacionalnih, bilateralnih i međunarodnih istraživačkih projekata u oblasti hrane i ishrane koji obuhvataju EU FP6/FP7/H2020 projekte, četiri EFSA projekta i bila je član projektnog savetodavnog odbora za EuroDISH. (https://www.capnutra.org/projects/)
Doprinela je kreiranju i uspostavljanju prve onlajn baze podataka o sastavu hrane u Srbiji i regionu Balkana usklađene sa kriterijumima EuroFIR-a. Koautor je naprednog online softvera DIET ASSESS & PLAN (DAP) platforme za prikupljanje podataka o potrošnji hrane, sveobuhvatnu procenu dijetarnog unosa u ishrani i planiranje ishrane koji doprinose implementaciji harmonizovanog prikupljanja podataka o potrošnji hrane u regionu Balkana u skladu sa standardima EFSA EU Menu metodologije u 6 nacionalnih istraživanja 2017-20. Publikovala je veliki broj naučnih radova u domaćim i međunarodnim časopisima, bila urednik monografija i specijalnih tematskih izdanja časopisa. https://www.capnutra.org/publications/
Član je više međunarodnih ekspertskih grupa : European Commission (EC) High Level Expert Group (HLEG) International Platform for Food Systems Science https://research-and-innovation.ec.europa.eu/news/all-research-and-innovation-news/new-high-level-expert-group-assess-need-international-platform-food-systems-science-2021-02-17_en
Standing Committee on Agricultural Research (SCAR) FOOD SYSTEMS Strategic working Group (SWG) FOOD SYSTEMS PARTNERSHIP - https://scar-europe.org/food-main-actions/food-systems-partnership European Partnership for Sustainable Food Systems for People, Planet & Climate -STRATEGIC RESEARCH AND INNOVATION AGENDA (SRIA)
Osnivač je Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE The United Nations University (UNU), UN Standing Committee on Nutrition (SCN)/CAPNUTRA. (https://www.capnutra.org/about/)

Cenovnik standardnih usluga

Pomoću naše baze podataka namirnica koja je validirana od strane Evropske Agencije za Bezbednost hrane (EFSA) nudimo uslugu izrade nutritivne deklaracije da klasifikacijom prema Nutri-Score sistemu za Vaše proizvode uz jedinstven QR kod koji možete integrisati na ambalažu Vašeg proizvoda

Osnovni + QR + NutriScore

Osnovni + QR + NutriScore

10000 / rsd

  • Energetska vrednost/100g
  • Nutritivna vrednost/100g
  • % od RDA
  • NutriScore
  • QR code
  • * mogućnost za prošireni nutritivni prikaz (vitamini i minerali)
  • * alergeni
  • * tip dijete
  • * preporuka nutricioniste

Kontaktirajte nas

Posetite naš site

www.capnutra.org

Pišite nam

office@capnutra.org

Zovite nas

+381 69 1258 468

Loading
Vaša poruka je poslata. Hvala!