Upoznajte nas
Udruženje Capnutra čini multidisciplinarni tim saradnika sa ciljem razvoja kapaciteta istraživanja i znanja o pravilnoj ishrani.
Udruženje Capnutra čini multidisciplinarni tim saradnika sa ciljem razvoja kapaciteta istraživanja i znanja o pravilnoj ishrani.
Identifikacija nedostataka i potreba u infrastrukturi istraživanja hrane i ishrane, znanju i obuci, politikama i strategijama u centralnoj i istočnoj Evropi i u zemljama Balkana;
Razvoj različitih istraživačkih instrumenata koji su usklađeni sa evropskim standardima
Organizacija različitih oblika edukacije i obuka iz oblasti ishrane za članove mreže u regionu.
Veliki uspeh naše mreže istraživača i saradnika je formiranje i aktivno održavanje regionane baze namirnica
Baza podataka srandardizovana i harmonizovana sa svim EuroFIR standardima (sve informacije o namirnicama i nutrientima su kompatibilne sa ostalim Evropskim bazama)
U našoj bazi sve namirnice su klasifikovane po standardima Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA). Ovaj sistem koristi se za klasifikaciju i opisivanje prehrambenih proizvoda u potrošnji hrane i proceni izloženosti. Pomaže u obezbeđivanju doslednosti u prikupljanju podataka o hrani, olakšavajući procenu rizika i regulatorni rad širom Evrope.
Sastavljanje receptura sa računanjem yield i retention faktora za promenu količine i gubitka minerala i vitamina zavisno od termičke obrade
CAPNUTRA je razvila niz alata koje primenjuje u razvoju istraživačke infrastrukture
Iz pojedinačnih 24HDR dnevnih anketa ishrane i FFQ/FPQ upitnika o ishrani korišćenjem Diet Assess & Plan softvera za dijetarna merenja.
Sa najčešće konzumiranim namirnicama i jelima u regionu Balkana sa ciljem poboljšanja preciznosti procene veličine porcija u anketama o potrošnji hrane
Sa preko 2000 frekventno korišćenih receptura i kompleksnih jela u Srbiji, na Balkanu, koja je validirana i usklađena sa evropskim i EFSA standardima
Koja omogućava praćenje i kalkulaciju dijetarnog unosa konzumacije hrane. Čak i za vreme jela, u realnom vremenu!
Ispitivanje kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog statusa pojedinca i/ili različitih populacija.
Sastavljanje receptura i dnevnih jelovnika za individualnu i/ili društvenu ishranu
CAPNUTRA ima višedecenijsko iskustvo u oblasti naučnih istraživanja, konsultacija, edukacije i razvoja istraživačke infrastrukture
CAPNUTRA vrši istraživanja u oblasti ishrane, ishrane i javnog zdravlja, potrošnje hrane, sastava hrane, istraživanja kvaliteta i navika ishrane i nutritivnog stanja stanovništva, modeliranja ishrane i drugih srodnih tema.
Naučni konsultanti CAPNUTRE nude različite oblike savetovanja u oblasti primene CAPNUTRA alata za hranu i ishranu u različitim istraživačkim kontekstima.
CAPNUTRA poseduje deceniju iskustva u planiranju, organizovanju i izvođenju mnoštva edukativnih i trening događaja za regionalne (akademske i vladine) zainteresovane strane CEEC u vezi sa razvojem kapaciteta u istraživanju ishrane .
Da bi se nadoknadili nedostaci u znanju i obuci u oblasti ishrane javnog zdravlja, jedna od glavnih funkcija Mreže je bila da svojim članovima obezbedi različite oblike obrazovanja i praktične obuke, kao i druge oblike mogućnosti edukacije.
The main aim of the BioValue project is to develop a dynamic and modular agent-based simulation tool that will analyse the link among biodiversity, the agri-food value chain, the environment, consumer’s preferences and health. The idea is to introduce and spread the use of underutilized, genetically diverse crops and their final marketable products to the consumer´s plates adopting a demand-driven approach (fork to farm).
Food Nutrition Security Cloud (FNS-Cloud) has launched the first ‘food cloud’, federating existing and emerging datasets, tools and services to support European research.
The Zero Hidden Hunger EU project is working to develop the evidence we need for policy makers to ensure everyone has access to the nutrients they need.
GIANT LEAPS is accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins to work towards a safe, health-promoting and sustainable food system.
The Comprehensive Food Consumption Database is a source of information on food consumption across the European Union (EU). It contains detailed information for a number of EU and pre-accession countries.
CAPNUTRA -Capacity development in Nutrition je udruženje osnovano 2013. god, u Srbiji (sledbenik Network for Capacity Development in Nutrition in Central and Eastern Europe (NCDNCEE The United Nations University (UNU), UN Standing Committee on Nutrition (SCN) osnovano 2005. u Budimpešti u FAO (FAO - Food and Agriculture Organization of the United Nations)) radi ostvarivanja ciljeva u oblasti istraživanja i praktične primene znanja iz nauke o hrani, nutricionizma, pravilne ishrane i prehrambenih sistema, okupljajući lica da putem ličnog i samostalnog rada unapređuju, razvijaju i promovišu razvoj istraživanja i edukacije u oblasti ishrane, identifikuju potrebe i mogućnosti u regionu u daljem razvoju i istraživanjima o hrani i ishrani i time doprinose ostvarivanju opštih i širih društvenih interesa.
Pomoću naše baze podataka namirnica koja je validirana od strane Evropske Agencije za Bezbednost hrane (EFSA) nudimo uslugu izrade nutritivne deklaracije da klasifikacijom prema Nutri-Score sistemu za Vaše proizvode uz jedinstven QR kod koji možete integrisati na ambalažu Vašeg proizvoda
www.capnutra.org
office@capnutra.org
+381 69 1258 468